САЛЬМОНЕЛЛЕЗ
кишечное заболевание, вызываемый многочисленными возбудителями из рода сальмонелл. Основными источниками инфекции являются животные, изредка люди. Бессимптомное течение заболевания установлено у многих видов сельскохозяйственных животных, кошек, собак, грызунов, птиц. Источниками "госпитальных" штаммов являются люди - медперсонал и пациенты, находящиеся в стационарах.
Основной путь заражения - пищевой, при всем при этом факторами передачи инфекции имеют все шансы быть всевозможные пищевые продукты - мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др. Второй путь передачи инфекции - водный, где фактором передачи является вода открытых водоемов или же водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций.
Сальмонеллы, преодолевшие барьер желудка, проворно внедряются в слизистую оболочку тонкой кишки. Жизнедеятельность сальмонелл в слизистой оболочке кишки сопровождается продукцией токсинов, и их разрушение - выделением токсинов, коие и обусловливают развитие поноса, интоксикации, болей.
Инкубационный период колеблется от 6 часов до 2-3 суток, составляя в среднем 12-24 часа.
Заболевание наступает остро: озноб, повышение температуры до 38-39(С, головная боль, наклонность, недомогание, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Стул жидкий, водянистый, пенистый, зловонный, зеленоватого цвета от 5 до 10 раз в сутки.
На 2-3-й день болезни в стуле обнаруживается примесь слизи и (редко) крови.
Продолжительность заболевания как правило от 2 до 10 суток.
К осложнениями перитонит, токсическое расширение кишки, полиартрит, инфекционно-токсический и дегидратационный шоки.
Желтуха > Сальмонеллез
Лечение сальмонеллеза.
Стационарное лечение показано при среднетяжелых и тяжелых формах болезни, детям раннего возраста, пожилым людям, лицам, относящимся к декретированным группам (работник пищевой и медицинской сферы, к примеру)
Запасные средства:
фитотерапия (вяжущие, обволакивающие, ветрогонные средства), метеоспазмил, цеолат.
Профилактика сальмонеллеза
направлена на предупреждение распространения сальмонеллеза между домашних животных, соблюдение санитарного режима на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Решающее значение при всем при этом имеет механизация и автоматизация технологических процессов на предприятиях, изготавливающих продукты питания.